Um saboroso pavê de amêndoa com um toque de chantilly e morango que certamente irá te conquistar! Com essa combinação irresistível, você não vai querer perder essa delícia. Experimente já!
Pavê de amêndoa com chantilly e morango
Parâmetro | Descrição |
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Tempo de preparo | 20-30 minutos |
Rendimento | 8 porções |
Calorias por porção | 200 calorias |
Ingredientes | Farinha de amêndoa, manteiga, açúcar cristal, ovos, fermento em pó, leite condensado, creme de leite, gelatina em pó, água, creme de leite bem gelado, morangos, açúcar, licor de amêndoa, açúcar de confeiteiro |
Utensílios | Tigela, panela, forma retangular, garfo, faca, utensílio para bater |
Dicas para escolher os ingredientes | Morangos maduros, mas firmes; seguir as instruções da embalagem para usar a gelatina em pó; verificar a data de validade dos ingredientes; optar por manteiga com sabor |
Dicas para preparar a receita | Bata a manteiga até obter um creme homogêneo; adicione os ovos pouco a pouco; não deixe de mexer a panela enquanto prepara o recheio; esfrie completamente a cobertura antes de colocar por cima do Pavê; acerte os temperos ao seu gosto |
FAQ | Qual a diferença entre creme de leite e leite condensado? Por que é necessário usar creme de leite gelado? Posso usar outros frutos para o recheio? |
Receita de Pavê de amêndoa com chantilly e morango
Esse Pavê de amêndoa com chantilly e morango é delicioso e muito fácil de preparar. O tempo de preparo é de aproximadamente 20-30 minutos e rende 8 porções. Cada porção tem aproximadamente 200 calorias.
Vamos aos ingredientes:
Massa:
- 2 xícaras de farinha de amêndoa fina
- ½ xícara de manteiga
- ¾ xícara de açúcar cristal
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 6 colheres de sopa de creme de leite
- 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
- 1/3 xícara de água
- ¾ xícara de creme de leite bem gelado
- 2 xícaras de morangos picados
Cobertura:
- ½ xícara de açúcar
- ½ xícara de água
- 1/3 de xícara de licor de amêndoa
- Açúcar de confeiteiro para decorar
Modo de preparo da massa:
- Coloque a manteiga com o açúcar em uma tigela e misture até obter uma consistência homogênea;
- Adicione os ovos e continue misturando;
- Junte a farinha de amêndoa e misture bem;
- Adicione o fermento e misture até obter uma massa homogênea.
Modo de preparo do recheio:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter um creme homogêneo;
- Dissolva a gelatina em pó na água e adicione à panela com a mistura do leite condensado;
- Misture bem e desligue;
- Adicione o creme de leite bem gelado e os morangos picados e misture bem.
Modo de preparo da cobertura:
- Em uma panela, coloque o açúcar e a água;
- Leve ao fogo médio e mexa até obter uma consistência de calda;
- Adicione o licor de amêndoa e misture bem;
- Desligue e deixe esfriar.
Montagem do Pavê:
- Em uma forma untada com manteiga e forrada com a massa de amêndoa, coloque metade do recheio;
- Cubra com o restante da massa de amêndoa;
- Coloque, por cima, o restante do recheio;
- Cubra com a cobertura e decore com açúcar de confeiteiro;
- Leve para geladeira por aproximadamente 4 horas.
Utensílios necessários:
- Uma tigela;
- Uma panela;
- Uma forma retangular para assar;
- Um garfo;
- Uma faca;
- Um utensílio para bater.
Dicas para escolher os ingredientes:
- Escolha morangos maduros, mas firmes;
- Siga as instruções da embalagem para usar a gelatina em pó;
- Verifique a data da validade dos ingredientes;
- Em relação a manteiga, prefira sempre a manteiga com sabor.
Dicas para preparar a receita:
- Bata a manteiga até obter um creme homogêneo;
- Adicione os ovos pouco a pouco para que a massa fique homogênea;
- Não deixe de mexer a panela enquanto prepara o recheio para não queimar;
- Esfrie completamente a cobertura antes de colocar por cima do Pavê;
- Acerte os temperos ao seu gosto.
Notas de rodapé:
- Você pode usar outras frutas para o recheio;
- Se desejar uma opção mais leve, opte por adoçantes;
- Sirva ainda morno.
FAQ
Qual a diferença entre creme de leite e leite condensado?
Creme de leite tem um teor de gordura aproximado de 30%, enquanto que leite condensado possui 36% de gordura. Além disso, o leite condensado possui açúcar adicionado, enquanto o creme de leite é considerado um alimento light.
Por que é necessário usar creme de leite gelado?
O creme de leite gelado é necessário para que a geleia fique mais firme. Assim, ele mantém o recheio consistente.
Posso usar outros frutos para o recheio?
Sim, você pode usar outros frutos para o recheio, como banana, manga, abacaxi e kiwi.